Los ingredientes basados en Stevia están listos para reformar el mercado de edulcorantes no nutritivos, y su calidad debe ser una cuestión clave para la confianza del consumidor. Pero, ¿Cómo asegurar que el costo y grado de pureza son los adecuados?¿Lo que está comprando es realmente Reb A?
Han sido aproximadamente doce meses desde que alimentos y bebidas endulzados con Stevia empezaron a aparecer en los estantes de los supermercados. La administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) envió cartas de "no objeción" en respuesta a la notificación del Reconocimiento General Como Seguro (GRAS, en inglés) de dos fabricantes con respecto a Rebaudioside A (Reb A), la sustancia química a la que se atribuye el sabor dulce de la planta de Stevia. Desde estas respuestas sin precedente de FDA, cinco notificaciones adicionales GRAS también han recibido cartas de ninguna objeción o están actualmente pendientes.
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