La nutrición va en aumento

Snacks verdes

Los granos germinados son alimentos vivos con una alta capacidad desintoxicante, su valor nutritivo a sciende del 100 al 1.000% e incluso hasta 10,000%, a diferencia de un grano molido. Mejor aún, brindan propieda des t erapéuticas, entre las que podemos mencionar que reducen el índice de colesterol y fortalecen el intestino, caracter ísticas que los sitúan hoy día como una opción en la dieta alimentaria.

Estándares de calidad en Stevia

Los ingredientes basados en Stevia están listos para reformar el mercado de edulcorantes no nutritivos, y su calidad debe ser una cuestión clave para la confianza del consumidor. Pero, ¿Cómo asegurar que el costo y grado de pureza son los adecuados?¿Lo que está comprando es realmente Reb A?

Han sido aproximadamente doce meses desde que alimentos y bebidas endulzados con Stevia empezaron a aparecer en los estantes de los supermercados. La administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) envió cartas de "no objeción" en respuesta a la notificación del Reconocimiento General Como Seguro (GRAS, en inglés) de dos fabricantes con respecto a Rebaudioside A (Reb A), la sustancia química a la que se atribuye el sabor dulce de la planta de Stevia. Desde estas respuestas sin precedente de FDA, cinco notificaciones adicionales GRAS también han recibido cartas de ninguna objeción o están actualmente pendientes.
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Mala Leche

Mala leche: Secuestran leche en polvo para niños con un virus mortal

La Policía Federal la encontró en el barrio de Boedo. Se trataba de una leche en polvo medicamentosa para niños con problemas metabólicos. Su origen era Inglaterra. Fuentes policiales informaron que parte de la mercadería ya fue distribuida a distintos puntos del país.

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Alimentos

SALUD : VAN DESDE PANES, ACEITES Y LECHES HASTA CHICLES Y ALFAJORES

Cada vez hay más alimentos que ayudan a prevenir enfermedades

Los llaman "funcionales". Son productos modificados o con agregados de componentes con efecto terapéutico probado. La mayoría actúa sobre los sistemas cardiovascular o gastrointestinal.

http://www.clarin.com/diario/2006/04/14/sociedad/s-02801.htm